Cretons de veau et de dinde
Ingrédients pour :
4 pots de 200 ml
– 250 ml de veau haché
– 250 ml de dinde hachée
– 150 g d’oignon haché
– 50 ml d’herbes à soupe congelées ou 30 ml d’herbes salées-maison rincées à l’eau courante
– 60 ml de chapelure non assaisonnée
– 400 ml d’eau
– 5 ml de sel
– 2 ml de poivre
– 2 ml de muscade (facultatif)
Opérations :
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole et la poser sur un feu moyen fort en brassant arrêt la viande jusqu’à ce qu’elle devienne cuite et pâle.
- Couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter à feu doux en brassant de temps en temps pendant 1 h.
- Ajouter la chapelure et laisser refroidir avant d’empoter pour éviter que l’eau se détache de la viande.
- Entreposer au frais mais ne pas congeler car l’eau se détachera de la viande.
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