Chili à la mode de chez nous
Ingrédients pour :
4 potions
– 30 g de graisse de bacon
– 200 g d’oignon haché
– 10 g d’ail haché
– 450 g de bœuf haché
– 2 boites de haricots rouges en conserve avec leur jus de cuisson
– 2 poivrons verts en dés
– 1 piment fort vert ou 1 jalapeno frais
– 375 ml de bouillon de bœuf
– 5 ml de coriandre moulue
– 5 ml de cumin moulu
– 5 ml de chili fort moulu
– 15 ml de paprika espagnol
– 5 ml de sel
Opérations :
- Faire chauffer le four à 350º F.
- Dans une casserole de fonte émaillée, attendrir l’ail et l’oignon dans la graisse de bacon.
- Y ajouter le bœuf haché et le brasser sans arrêt pour défaire les grumeaux et brunir la viande.
- Ajouter les boites de haricots, le bouillon de bœuf, les poivrons et le piment fort, les épices et le sel. Amener à ébullition.
- Envoyer au four et cuire pendant 1 h.
- Servir avec des tortillas de blé.
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