Laurentian Shipwreck (Naufrage laurentien)
Ingrédients pour :
6 portions
– 30 g de saindoux
– 100 g d’oignon haché
– 200 g de céleri haché
– 450g de bœuf haché maigre
– 150 ml de riz étuvé
– 1 boite de 798 ml de tomates en dés
– 1 boite de haricots rouges égouttés et rincés à l’eau froide
– 300 ml d’eau
– 1 ml de thym anglais
– 5 ml de sel
– 1 contenant de concentré de bœuf de 30 g Knorr
– 1 grosse pomme de terre pelée coupée en dés
– Poivre au gout
Opérations :
- Attendrir l’oignon et le céleri pendant 5 min dans le saindoux.
- Ajouter le bœuf haché pour le faire brunir en brisant les grumeaux à mesure qu’ils se forment.
- Lorsque le boeuf est brun, ajouter le riz, les tomates, les haricots, l’eau et le thym.
- Amener à ébullition et ajouter le concentré de bœuf et le sel, puis la pomme de terre.
- Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 min en brassant souvent pour empêcher que la gibelotte colle au fond.
- Elle sera légèrement liquide.
Note: Cette recette vient d’une famille anglophone des Pays-d’en-Haut.
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