Petits haricots congelés noirs ou blancs
Ingrédients pour :
8 plats de 500 ml
– 907 g de haricots blancs ou noirs
– 4 litres d’eau froide
Opérations :
- Laver les haricots dans une passoire et les déposer dans une grande marmite.
- Les couvrir avec les 4 litres d’eau et amener à ébullition.
- Laisser bouillir vivement pendant 2 min. puis fermer le feu.
- Laisser gonfler les haricots pendant 1 h.
- Repartir le feu et laisser cuire doucement pendant 1.30 h.
- Les plonger dans un bassin d’eau froide pour arrêter la cuisson et les égoutter.
- Les répartir dans 8 plats de 500 ml.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :