Crêpes de sarrasin
Ingrédients pour :
12 crêpes
– 225 ml de farine de sarrasin
– 1 ml de sel
– 5 ml de poudre à pâte
– 1 gros œuf
– 30 ml d’huile
– 375 ml de lait
Opérations :
- Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur électrique et racler les parois intérieures pour que la farine soit mélangée au liquide plus facilement.
- Partir l’appareil et le faire fonctionner 1 min.
- Faire chauffer une petite poêle de 15 cm graissée avec un papier absorbant imbibé d’huile.
- Déposer 50 ml de préparation par crêpe et pencher la poêle pour la répandre sur tout le fond.
- Enlever la poêle du feu lorsque la crêpe est cuite.
- La tourner à l’aide d’une spatule pour cuire l’autre côté 3 secondes.
- Empiler dans une assiette en mettant un carré de papier ciré entre chaque crêpe.
- On peut en préparer d’avance et les congeler avec leur papier ciré entre chacune.
- Convient aussi bien pour farcir, en entrée, en plat principal, en déjeuner qu’en dessert.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :