Salade de jambon aux endives, noix et pomme
Ingrédients pour :
2 portions
– 3 grosses endives blanches
– 1 pomme Cortland
– 1 tranche épaisse de jambon de 125 g
– 40 g de noix de Grenoble
– Vinaigrette
— 2 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 3 ml de moutarde sèche
— 3 ml de sucre
— 15 ml de vinaigre de cidre
— 40 ml d’huile d’arachide
— 5 ml d’huile de noix
Opérations :
- Couper les endives en tranches de 1 cm et les mettre dans un bol à salade.
- Couper la pomme en quatre et enlever le cœur de la pomme. Couper chaque quartier en deux puis chaque demi-quartier en tranches fines.
- Couper le jambon en dés.
- Mélanger les ingrédients.
- Préparer la vinaigrette et la verser sur la salade, seulement au moment du service.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :