Salade de pommes de terre au jambon
Ingrédients pour :
4 portions
– 450 g de pommes de terre non farineuses pelées et bouillies
– 4 œufs durs
– 200 g de jambon précuit
– Une poignée de brins de ciboulette hachée
– 100 g de mayonnaise légère
– Sel et poivre au gout
– Feuilles de laitue du jardin
Opérations :
- Faire cuire les pommes de terre et les œufs au moins 4 h au préalable.
- Couper les pommes de terre, les œufs et le jambon en dés et les mettre ensemble dans un bol à salade.
- Ajouter la ciboulette hachée à ce mélange et incorporer la mayonnaise en brassant le tout pour que les ingrédients collent ensemble.
- Réfrigérer la salade jusqu’au moment du service.
- Couvrir une assiette de service ou des assiettes individuelles de feuilles de laitue et déposer la salade par dessus.
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