Salade de carottes râpées aux amandes
Ingrédients pour :
6 portions
– 500 g de carottes pelées et râpées
– 200 ml d’amandes brunes
– 2.5 ml de sel
– 60 ml d’huile d’arachide ou d’amandes grillées
Opérations :
- Mettre les carottes et les amandes dans un bol à salade et les saupoudrer de sel.
- Arroser les carottes avec l’huile d’amandes grillées et bien mélanger la salade.
- Servir en entrée, en brunch, en buffet ou en accompagnement d’une escalope de veau ou d’une côtelette de porc maigre.
Sur le type de plat :
salades de légume-vedette cru, en entrée, accompagnement de salades de légumes-racines
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :