Boulettes de crabe ou homard au fromage blanc
Ingrédients pour :
4 portions
– 227 g de fromage blanc
– 100 g de chair de homard ou de crabe frais
– 125 ml de fenouil vert haché finement
– 125 ml de ciboulette hachée
– Biscuits d’accompagnement
Opérations :
- Défaire le fromage en crème en vous servant d’un batteur électrique à gâteau ou d’un robot culinaire. Couper le crustacé choisi en petits morceaux et les ajouter au fromage blanc pour créer une préparation qui se tient.
- À l’aide de 2 petites cuillers à dessert, faire des petites boulettes.
- Couper les herbes et les déposer dans une assiette creuse.
- En rouler les boulettes dans les herbes et les façonner en boulettes rapidement.
- Servir sur des biscuits, dans un plateau de service.
- Accompagner d’un vin blanc apéritif.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :