Salade de macaronis au fromage, légumes et saucisses fumées
Ingrédients pour :
6 portions
– 1 boite de macaroni au fromage (Kraft Dinner)
– Eau bouillante pour la cuisson des macaronis
– 90 ml de lait
– 15 g de beurre
– 1 gros poivron rouge et vert ou un petit poivron rouge et 1 petit poivron vert
– 1 grosse tomate en dés
– 250 g de chou haché finement
– 100 ml d’huile de tournesol
– 4 saucisses fumées ou 2 grosses saucisses fumées aux épices de Montréal
– Vinaigrette
— 3 ml de sel
— 2 ml de poivre
— 2.5 ml de graines de céleri
— 2.5 ml de graines de fenouil
— 45 ml de vinaigre de riz
Opérations :
- Quelques heures avant le repas, faire cuire la boite de macaroni au fromage selon les instructions sur la boite.
- Comme indiqué, ajouter au macaroni cuit et égoutté le 90 ml de lait, le 15 g de beurre et le sac de fromage orange en poudre.
- Mélanger le tout et laisser refroidir en brassant de temps en temps au cours du refroidissement pour empêcher les macaronis de coller ensemble trop fortement.
- Couper le ou les poivrons puis la tomate en dés et les ajouter au macaroni refroidi.
- Incorporer le chou haché.
- Au moment du service, faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire brunir les saucisses fumées en rondelles pendant quelques secondes.
- Avec une cuiller trouée, retirer les saucisses et les mettre dans la salade.
- Préparer la vinaigrette en ajoutant dans l’huile de la poêle, les assaisonnements, le vinaigre et les graines de céleri et de fenouil. L’huile encore chaude va davantage parfumer la salade.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger le tout.
- Note : salade gagnante pour les lunchs des jeunes enfants.
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