Crêpes à la farine de maïs de base
– 400 ml de lait
– 2 gros œufs
– 250 ml de farine tout usage
– 125 ml de farine de maïs jaune
– 2.5 ml de sel
– 2.5 ml de poudre à pâte
– 15 ml de sucre
Opérations :
- Placer les ingrédients dans un mélangeur électrique, en suivant l’ordre d’entrée de la liste des ingrédients.
- Faire marcher l’appareil quelques secondes, arrêter l’appareil pour racler les parois internes du pot avant de repartir l’appareil.
- Faire marcher l’appareil pendant 1 min.
- Faire chauffer une poêle adhésive avec un peu d’huile que vous répandez ensuite avec un papier absorbant.
- Cuire la crêpe à feu vif, le temps que le dessus soit cuit.
- Tourner la crêpe pour cuire l’autre côté.
- Empiler les crêpes dans une assiette en disposant un bout de papier ciré entre chacune.
- Manger au déjeuner, en dessert ou en entrée en garnissant la crêpe.
- Entreposer le reste de vos crêpes au réfrigérateur, enveloppées d’un papier film et utiliser à l’intérieur d’une semaine.
