Pizza aux fruits de mer des Escoumins
Ingrédients pour :
2 à 3 portions
– 1 croute à pizza non cuite de 30 cm de diamètre
– 150 ml de sauce Chili maison enrichie de 15 ml de raifort mariné
– 250 g de crevettes nordiques égouttées
– Une dizaine de pétoncles moyens frais ou dégelés
– 200 g de chair de crabe, dégelée et égouttée
– 200 ml de cheddar ou mozzarelle râpée
– Quelques gouttes de sauce Tabasco
Opérations :
- Chauffer le four à 450 º F.
- Étaler la pâte au rouleau puis à la main en une seule pizza ou diviser la pâte en 2 pour faire deux pizzas de 15 à 20 cm.
- Répartir la sauce Chili au raifort sur la pâte.
- Déposer les fruits de mer égouttés pour qu’il y en ait partout.
- Couvrir de fromage râpé et saupoudrer de gouttes de sauce Tabasco.
- Envoyer au four, sur la grille du bas pendant 20 min.
- Puis monter sur la grille du haut en partant le Gril au maximum pour la faire gratiner quelques secondes.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
pâte à pizza ou farine de blé tout usage, sauce tomate, pétoncle, sauce Tabasco, cheddar
Sur la provenance :
Accompagnements :
Avec un verre de vin rouge léger