Oiseaux-sans-tête avec frites
Ingrédients pour :
4 portions
– 450 g de bœuf haché
– 125 g de porc haché
– 125 g d’oignon haché finement
– 7.5 ml de sel d’ail
– 2.5 ml de poivre
– 2 ml de Cayenne
– 2 tranches de pain
– 150 ml de lait
– 4 poignées de frites du commerce ou maison
– 1 boite de sauce barbecue québécoise du commerce
Opérations :
- Partir le four à 350º F.
- Dans un bol, mélanger la viande avec l’oignon haché, les assaisonnements et le pain trempé dans le lait.
- Façonner des croquettes de la grosseur d’un gros œuf.
- Couper les tranches de bacon au milieu et prendre une demi-tranche de bacon pour entourer chaque croquette de viande.
- Piquer le bacon dans la boulette avec 2 cure-dents.
- Déposer les oiseaux-sans-tête sur une lèchefrite que vous envoyez au milieu du four pendant 45 min ou les faire cuire à 325º F dans un poêlon électrique, pendant 30 min.
- Préparer vos frites à votre gout pendant la cuisson des oiseaux-sans-tête.
- Réchauffer la sauce barbecue dans un petit contenant.
- Accompagner les oiseaux sans tête de frites et de sauce barbecue.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :