Galettes aux bananes et au gruau d’avoine
Ingrédients pour :
24 galettes
– 180 ml de margarine régulière
– 250 ml de sucre
– 1 oeuf battu
– 250 ml de purée de banane mûre (3 bananes)
– 430 ml de flocons d’avoine instantanée
– 125 ml de noix de Grenoble hachées
– 375 ml de farine tout usage
– 2.5 ml de poudre à pâte
– 2 ml de muscade
– 5 ml de cannelle
– 2.5 ml de sel
Opérations :
- Faire chauffer le four à 400 º F et placer une grille dans le haut du four.
- Dans un premier bol, fouetter vivement la margarine avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter l’œuf, puis la purée de banane.
- Incorporer les flocons d’avoine.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, les épices et les noix.
- Ajouter ces ingrédients au premier mélange et brasser le tout pour obtenir une pâte grumeleuse.
- Beurrer 2 lèchefrites et y déposer une douzaine de cuillerées par lèchefrite.
- Enfourner pour 15 min.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dents,
- Ne pas cuire les galettes en excès pour garder leur texture molle.
- Laisser refroidir sur une claie et entreposer dans un contenant de plastique ou mieux, congeler et sortir au besoin.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
farine tout usage, flocons d’avoine, purée de bananes
Sur la provenance :
Accompagnements :
Avec un thé ou un café; avec un verre de lait.