Salade de champignons à la vinaigrette
Ingrédients pour :
4 portions
– 227 g de champignons café entiers ou de champignons sauvages comestible fraichement cueilliis et nettoyés
– Vinaigrette :
— 15 ml de vinaigre de vin rouge
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 30 ml de ketchup rouge
— 2.5 ml d’herbes séchées italiennes
— 50 ml d’huile d’olive
Opérations :
- Trancher les champignons au dernier moment et les mettre dans un bol.
- Dans un petit bocal, préparer la vinaigrette, le fermer et l’agiter fortement pour bien mélanger les ingrédients.
- Au moment du service, mélanger les champignons à la vinaigrette.
- Répartir la salade dans 4 bols et accompagner de biscottes ou de pain baguette.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Cuisine de la valéée du Richelieu
Accompagnements :
Avec du pain baguette ou du pain croûté