Salade de tomates aux champignons de Paris et sauge
Ingrédients pour :
5-6 portions
– 500 g de tomates olives en tranches
– 227 g de champignons de Paris en tranches
– 2 oignons verts en rondelles
– 4-5 feuilles de sauge fraiche hachées finement
– Vinaigrette :
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre noir
— 2.5 ml de sucre
— 2.5 ml de moutarde sèche
— 20 ml de jus de citron
— 75 ml d’huile d’olive pressée à froid
Opérations :
- Placer dans un bol à salade les tomates, champignons et oignon vert.
- Ajouter la sauge et la vinaigrette.
- Touiller le tout et laisser mariner 30 min.
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Accompagnements :
Avec un steak poêlé ou grillé; avec une darne ou un pavé de saumon sur le barbecue; avec une salade de haricots rouges.