Fenouil vert congelé
Ingrédients pour :
16 cubes
50 g de fenouil vert en feuilles seulement
Opérations :
- Cueillir le fenouil frais et le vérifier attentivement pour éliminer les insectes ou chenilles vertes.
- Retirer les feuilles des tiges et des branchettes et les hacher à ½ cm de longueur.
- Prendre un bac à glace et répartir le fenouil dans les 16 contenants.
- Prendre une tasse d’eau froide et la verser attentivement dans chaque carré.
- Enfoncer le fenouil complètement dans l’eau car il aura tendance à flotter sur le dessus.
- Finir de remplir les cubes avec de l’eau dans ceux qui ne sont pas pleins.
- Congeler au moins 6 h et démouler.
- Entreposer dans un sac ou un contenant bien identifié que vous mettez au congélateur.
- Vous ajoutez un cube à une sauce crème ou une béchamel ou une soupe ou une vinaigrette. Le cube dégèlera avec la chaleur.
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