Potage aux feuilles de radis
Ingrédients pour :
10 portions
– 150 g (1 litre) de feuilles de radis, lavées et essorées
– 300 g d’oignon coupés grossièrement
– 650 g (1 litre) de pommes de terre pelées, lavées, coupées en lamelles
– 2.5 litres de bouillon de poulet
– Sel et poivre au gout
– Crème à 15% ou rondelles de radis pour décorer
Opérations :
- Mettre les 5 premiers ingrédients dans une marmite et amener à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant 40 min, à feu doux.
- Passer la soupe au mélangeur.
- Assaisonner au gout.
- Mettre un pot de crème sur la table et un petit plat de tranches de radis.
- Chacun choisit d’ajouter la garniture de son choix, à son gout.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
pommes de terre, oignons, feuilles de radis
Sur la provenance :