Tarte aux pissenlits de Blanc-Sablon
Ingrédients pour :
8 portions portions
– 300 g de pâte à tarte de votre choix
– 40 g de feuilles de pissenlits lavées, essorées et hachées grossièrement
– 250 g d’oignon haché
– 45 ml d’huile végétale ou 20 ml de graisse de lard salé et 25 ml d’huile végétale
– 7 gros œufs
– 250 ml de lait
– 2.5 ml de sel
– 1 ml de poivre
Opérations :
- Chauffer le four à 375º F.
- Sortir la pâte du réfrigérateur au moins 1 h d’avance.
- Étaler la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâte.
- La déposer dans une assiette à tarte de 25 cm.
- Dans une poêle, attendrir l’oignon dans l’huile et la graisse pendant 5 min puis ajouter les pissenlits.
- Dans un bol fouetter les œufs avec le lait et verser le contenu de la poêle dans l’omelette.
- Verser le tout dans l’abaisse et faire cuire, au bas du four, pendant 30 min.
- On peut présenter la tarte avec une petite salade de feuilles sauvages.
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