Crêpes de seigle au carvi sauvage de base
Ingrédients pour :
12 crêpes
– 2 œufs
– 500 ml de lait
– 250 ml de farine de seigle
– 90 ml de farine tout usage
– 30 ml de sucre
– 2.5 ml de carvi moulu
Opérations :
- Mettre, tour à tour, les ingrédients dans un mélangeur électrique (blender), en suivant la liste des ingrédients pour de meilleurs résultats du mélange.
- Faire marcher l’appareil 15 secondes, râcler les bords de l’appareil avec une spatule puis remettre en marche pendant 1 min.
- Huiler un papier absorbant et vous en servir pour huiler une poêle de 15 cm de diamètre.
- Utiliser une petite louche de 50 ml pour faire les crêpes.
- Les cuire des 2 côtés comme les crêpes de farine de blé.
- Les amonceler dans une assiette en mettant un morceau de papier ciré entre les crêpes.
- Servir au déjeuner avec beurre, sirop d’érable, mélasse ou sirop de bouleau.
- Ou utiliser pour envelopper une entrée ou un plat principal ou pour garnir un bouillon de viande.
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