Gratin aux pommes de terre, jambon et fèves au lard
Ingrédients pour :
6 portions portions
– 30 g de margarine ou de beurre
– 50 g d’échalote rouge ou jaune sèche
– 400 g de jambon en tranches ou coupé en morceaux
– 500 g de pommes de terre cuites en morceaux
– 300 ml de restes de fèves au lard ou une boite de fèves au lard en conserve
– 100 g de cheddar fort
– 250 ml de lait
– 5 ml de moutarde sèche
Opérations :
- Partir le four à 400 º F.
- Couvrir les pommes de terre d’eau bouillante salée et les faire cuire pendant 10 min. Les égoutter.
- Pendant ce temps, dans un poêlon, attendrir l’échalote dans le beurre avec le jambon jusqu’à ce que le jambon et l’échalote soient dorés
- Dans un plat à gratin, déposer par couches, en alternance, les pommes de terre, le jambon aux oignons, les fèves au lard.
- Saupoudrer le tout de fromage râpé et de moutarde sèche.
- Arroser le tout avec le lait.
- Faire cuire au milieu du four pendant 40 min.
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