Salade aux lentilles de Montréal
Ingrédients pour :
2 portions
– 1 boite de lentilles de 540 ml égouttées et rincées à l’eau froide puis bien égouttées une deuxième fois
– 1 poivron vert en dés
– 1 grosse tomate en dés ou une douzaine de tomates-cerises coupées en 2
– 1 gousse d’ail hachée
Vinaigrette :
– 15 ml de vinaigre de vin rouge
– 5 ml de moutarde sèche
– 5 ml de sucre
– 2.5 ml de sel
– 45 ml d’huile d’olive
Opérations :
- Préparer les lentilles, le poivron et la ou les tomates, les mettre dans un bol.
- Préparer la vinaigrette en suivant l’ordre donné des ingrédients, de préférence dans un petit bocal pour faciliter l’émulsion.
- Ajouter 45 ml de vinaigrette, au moment du service, seulement.
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