Salade de couscous au thon
Ingrédients pour :
2
– 125 ml de blé boulgour no 1
– 250 ml d’eau bouillante salée avec 1 ml de sel
– 250 ml de petits pois congelés
– 1 grosse boite de thon de votre choix égouttée (120 g)
– 2 tranches d’oignon rouge hachées
– 12 feuilles de menthe hachées
Vinaigrette :
– 1.5 ml de sel
– ½ ml de poivre
– 2.5 ml de sucre
– 15 ml de jus de citron
– 45 ml d’huile de tournesol
Opérations :
- Faire gonfler le boulgour dans l’eau bouillante salée, 1 h avant le repas ou la veille.
- Faire cuire les pois congelés dans de l’eau bouillante pendant 2 min, passer au tamis et plonger dans l’eau froide. Égoutter à nouveau et mettre dans un petit bol à salade.
- Ajouter le boulgour aux pois avec l’oignon et la menthe hachée.
- Préparer la vinaigrette dans un petit bocal avec bouchon. Agiter le bocal pour bien mélanger la vinaigrette et arroser la salade.
- Servir en lunch ou en entrée.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Boulgour ou couscous, thon
Sur la provenance :